Woda alkaliczna ma stosunkowo krótką historię w świecie nauki, choć jej dobroczynne właściwości znane były ludziom znacznie wcześniej. Przez wieki kuracjusze odwiedzający uzdrowiska na całym świecie zauważali, że woda wypływająca z naturalnych źródeł poprawia samopoczucie i wspiera regenerację organizmu. Dawniej przypisywano jej niemal magiczne właściwości – tłumaczono je religią, wierzeniami czy lokalnymi legendami. Dopiero rozwój badań laboratoryjnych pozwolił lepiej zrozumieć, co faktycznie wyróżnia niektóre wody i dlaczego mogą one mieć korzystny wpływ na organizm człowieka. Jednym z ciekawszych momentów w historii badań nad wodą alkaliczną był przypadek z lat 70. XX wieku. W Związku Radzieckim naukowcy poszukiwali sposobu na usprawnienie wydobycia paliw kopalnych. Dotychczas wykorzystywana emulsja była kosztowna i mało wydajna, dlatego zaczęto eksperymentować z elektrolizą wody. W wyniku tego procesu woda zmieniała swoje właściwości chemiczne. Podczas testów laboratoryjnych okazało się, że może rozpuszczać glin podobnie jak stosowana wcześniej emulsja. Zaczęto więc wykorzystywać ją w przemyśle, a także podawać do picia pracownikom rafinerii. Z czasem zauważono interesujące zjawisko – rany pracowników goiły się szybciej, co zaczęto łączyć z bakteriobójczymi właściwościami tej wody. Informacje o tych odkryciach przez wiele lat pozostawały jednak poza światem zachodnim.
Woda alkaliczna
Dopiero później zaczęto szerzej mówić o wodzie alkalicznej i jej potencjalnych właściwościach. W wielu krajach pojawiły się urządzenia pozwalające jonizować wodę w warunkach domowych. Do dziś technologia ta stosowana jest między innymi w Japonii czy Korei Południowej, gdzie woda alkaliczna bywa wykorzystywana w placówkach medycznych oraz w codziennej diecie. W kulturach Dalekiego Wschodu picie wody o wyższym pH od dawna jest elementem stylu życia, który łączy się z dbałością o zdrowie, regenerację organizmu i zachowanie dobrej kondycji przez długie lata. Również w Europie zainteresowanie wodą alkaliczną systematycznie rośnie. W Polsce pierwsza fala popularności pojawiła się już w latach 80., jednak z czasem temat nieco przycichł. Dziś, wraz z rosnącą świadomością dotyczącą zdrowego stylu życia, odpowiedniej diety oraz aktywności fizycznej, woda alkaliczna ponownie wraca do łask. Coraz częściej polecają ją trenerzy sportowi, dietetycy czy osoby zajmujące się profilaktyką zdrowotną. Kluczową cechą takiej wody jest jej zasadowy odczyn pH. O tym, czy woda ma charakter kwaśny czy zasadowy, decyduje obecność określonych jonów. Przy niskim pH dominują dodatnie jony wodorowe, natomiast przy wysokim pH pojawiają się ujemnie zjonizowane wodorotlenki. Ludzka krew ma odczyn lekko zasadowy – jej pH wynosi około 7,4. Tymczasem wiele produktów obecnych w codziennej diecie ma charakter bardziej kwaśny. Dotyczy to m.in. cukru czy dużej ilości produktów mięsnych. Z kolei owoce i warzywa należą do grupy produktów o wyższym pH. Dlatego w zbilansowanej diecie ważne jest zachowanie odpowiedniej równowagi między tymi składnikami.
Woda z wyższym poziomem pH
W tym kontekście woda alkaliczna może stanowić cenne uzupełnienie codziennego jadłospisu. Standardowa woda mineralna ma zazwyczaj odczyn neutralny, natomiast woda alkaliczna charakteryzuje się wyższym poziomem pH. Dzięki temu wiele osób traktuje ją jako element wspierający równowagę w organizmie oraz sposób na urozmaicenie codziennego nawodnienia. Odpowiednie nawodnienie jest jednym z najważniejszych czynników wpływających na funkcjonowanie organizmu. Gdy pijemy wystarczającą ilość wody, poprawia się koncentracja, poziom energii oraz ogólne samopoczucie. Dobrze nawodniony organizm łatwiej radzi sobie także z wysiłkiem fizycznym i szybciej się regeneruje. Nic więc dziwnego, że woda alkaliczna jest często wybierana przez osoby aktywne fizycznie, sportowców czy ludzi dbających o zdrowy tryb życia. W Polsce jednym z przykładów naturalnej wody alkalicznej jest JAVA, której źródło znajduje się w Humniskach w sercu Karpat – jednym z najczystszych regionów kraju. Już w pierwszej połowie XX wieku w okolicy funkcjonowało uzdrowisko, w którym wykorzystywano właściwości miejscowej wody. Dziś, po dokładnych badaniach, wiadomo, że charakteryzuje się ona wysokim poziomem zasadowości oraz naturalnym składem mineralnym. Dzięki pH na poziomie około 9,2 woda JAVA należy do najbardziej zasadowych naturalnych wód dostępnych w Polsce i może stanowić ciekawą propozycję dla osób, które chcą włączyć wodę alkaliczną do swojej codziennej diety. Więcej informacji o jej właściwościach oraz możliwościach zakupu można znaleźć bezpośrednio na stronie producenta:
